Výber wok závisí od vašich individuálnych potrieb. Rôzne woky majú rôzne vlastnosti:
1. Železný wok: Tradičný riad, môže doplniť železo.
2. Wok z nehrdzavejúcej ocele: Rýchlo vedie teplo, čím znižuje stratu živín.
3. Keramický wok: Bezpečný, bez uvoľňovania kovových iónov.
4. Nepriľnavá- panvica: Nepriľnavá-, produkuje menej dymu, znižuje plytvanie potravinami.