1. Vyhnite sa suchému-ohrievaniu panvice.
Suchý-ohrev môže spôsobiť odlupovanie povlaku, čo má vplyv na životnosť panvice.
2. Vyberte si vhodnú veľkosť.
Pri použití panvice by jedlo malo úplne vyplniť dno. Vyberte si veľkosť zodpovedajúcu počtu ľudí vo vašej domácnosti a vašim návykom pri varení.
3. Chráňte náter.
Vždy, keď je to možné, používajte drevené alebo syntetické špachtle, aby ste zabránili poškriabaniu náteru kovovými špachtľami.
4. Panvicu zohrejte, potom pridajte studený olej. Pred pridaním jedla chvíľu počkajte, aby ste zabránili prilepeniu.
5. Kontrolujte množstvo oleja.
Množstvo oleja by malo byť menšie ako 1/3 kapacity panvice, aby sa zabránilo pretečeniu oleja.
6. Dávajte pozor na teplotu.
Teplota oleja by sa mala počas vyprážania regulovať na približne 180 stupňov, aby sa jedlo nepripálilo.
7. Vyhnite sa opätovnému použitiu oleja.
Olej po vyprážaní znova nepoužívajte, pretože môže obsahovať zvyšky jedla a škodlivé látky.
8. Okamžite vyčistite
Panvicu ihneď po vyprážaní očistite, aby ste zabránili tomu, aby zvyšky jedla korodovali jej povrch.
9. Predhrejte panvicu
Pred pridaním ingrediencií predhrejte panvicu. To zaisťuje, že sa jedlo rýchlo zohreje a neabsorbuje príliš veľa oleja v dôsledku nízkej teploty.
10. Udržujte panvicu čistú
Zvyšky jedla a mastnota sa ľahko hromadia na povrchu panvice, preto ju po každom použití ihneď umyte. Ak zvyšky sčerneli, jemne ich vydrhnite hrubou handričkou alebo drôtenkou.
11. Správne skladovanie panvice
Panvicu skladujte na suchom mieste, aby ste zabránili vlhkosti a hrdzi. Ak panvicu nebudete dlhší čas používať, naneste na ňu tenkú vrstvu kuchynského oleja a uložte ju na suché miesto.
12. Vyhnite sa nadmernému{1}}umývaniu
Aj keď je udržiavanie panvice v čistote dôležité, nadmerné{0}}umývanie môže odstrániť povlak a skrátiť jej životnosť. Preto pri umývaní používajte striedmo a vyhnite sa drhnutiu abrazívnymi utierkami alebo oceľovou vlnou.
13. Nepoužívajte kovové špachtle
Pri používaní panvice nepoužívajte kovové špachtle alebo iné kovové nástroje, pretože môžu poškriabať povrch. Odporúčajú sa drevené alebo plastové špachtle.
14. Dávajte pozor na teplo
Pri vyprážaní dávajte veľký pozor na teplo. Príliš vysoká teplota spôsobí, že jedlo sa pripáli na povrchu a zostane nedovarené vo vnútri. Príliš nízka teplota spôsobí, že jedlo absorbuje príliš veľa oleja, čo má za následok zlú textúru. Teplotu preto upravte podľa vlastností surovín a požiadaviek na varenie.